Salátek s arašídy a granátovým jablkem

Po dovolené v USA jsme si oba s přítelem dovezli nějaké to kilíčko navíc a tak je na čase hodit se zase do formy.

Tento salátek je skvělou variantou nejen k obědu, ale také jako lehká večeře či svačinka v práci, podle toho, kolik si ho naložíte.

Granátové jablko je plné vitamínů B a C a minerálů, jako je draslík či fosfor a snižuje cholesterol. Také má pozitivní vliv jako prevence před rakovinou prsu. Ve velké míře může působit ale projímavě, tak pozor, kolik ho dáte :).

 Arašídy (případně jiné nesolené ořechy) jsou zdrojem omega 3 a 6 kyselin a kuřecí prsa jsou plná bílkovin. Jako přílohu pak můžete zvolit žitný nebo zrninový chléb nebo také přílohu vynechat.

Proto si tuto nízkokalorickou mňamku můžete dopřát i později večer.

Na jednu porci potřebujete:

hrst ledového salátu (30g)

hrst brokolice (30g)

150g kuřecího prsa (jedno menší)

1 uzený korbáčík

1 lžíce pražených nesolených arašídů 

1 lžíce zrníček z granátového jablka

1 lžička olivového oleje

1 lžička hořčice

1 lžička řepkového oleje

1/2 lžičky tamari

koření dle chuti (medové kuře)

Kuřecí prso naložíme na hodinku do řepkového oleje, tamari, hořčice a koření a dáme odležet. Po hodince prso vložíme na pečící papír a pečeme na 200°C cca 25 min (podle velikosti a trouby).

Do misky natrháme ledový salát, který předem omyjeme, brokolici, kterou jsme spařili na páře, na kousky nakrájené kuřecí prso, na kostičky nakrájený sýr, ořechy a zrníčka granátového jablka a vše zakápneme olivovým olejem.

 Dobrou chuť :)!

Kalorická a biologická hodnota:

297 Kcal, 25g bílkovin, 7g sacharidů, 18g tuků